Ingrédients:
120 g de farine tout usage.
40 g de cacao en poudre non sucré.
2 cuillères à café de levure.
1/2 cuillère à café de sel.
200 ml de lait écrémé.
1 gros œuf, légèrement battu.
2 cuillères à soupe d’huile de colza.
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
25 g de noix de pécan émincées.
80 g de sucre brun.
1 tasse de café fort chaud.
Préparation:
120 g de farine tout usage.
40 g de cacao en poudre non sucré.
2 cuillères à café de levure.
1/2 cuillère à café de sel.
200 ml de lait écrémé.
1 gros œuf, légèrement battu.
2 cuillères à soupe d’huile de colza.
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
25 g de noix de pécan émincées.
80 g de sucre brun.
1 tasse de café fort chaud.
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Huiler légèrement un plat allant au four.
- Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure dans un grand bol.
- Mélanger le lait, les œufs, l’huile et la vanille dans un verre mesureur.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser progressivement le mélange de lait, en remuant jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les noix de pécan.
- Verser dans le moule préparé et répartir uniformément.
- Dissoudre le sucre brun dans le café; verser sur la pâte.
- Cuire au four jusque ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- servir chaud ou tiède.
ingrédients:
140g de beurre ramolli, un peu plus pour l'étain
140g de sucre en poudre
2 gros œufs, battus
140g de farine de self-raising
1 cuillère à café de poudre à pâte
2 bananes bien mûres, purée
50g de sucre glace
poignée de chips de banane séchée, pour la décoration.
préparation:
140g de beurre ramolli, un peu plus pour l'étain
140g de sucre en poudre
2 gros œufs, battus
140g de farine de self-raising
1 cuillère à café de poudre à pâte
2 bananes bien mûres, purée
50g de sucre glace
poignée de chips de banane séchée, pour la décoration.
préparation:
- Chauffer le four à 180 ° C / 160 ° C ventilateur / gaz 4.
- Beurrer un d'étain £ 2 à pain et alignez la base et les côtés avec du papier sulfurisé.
- Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter lentement les oeufs avec un peu de farine.
- Incorporer la farine restante, la poudre à pâte et les bananes.
- Verser dans le moule et cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer à une grille.
- Mélanger le sucre glace avec 2-3 eau de thé pour faire un fondant qui coule.
- Verser le glaçage sur le dessus du gâteau et décorer avec des chips de banane.
ingrédients:
4 grosses cuillères à soupe de beurre.
1 peut sucrée Centre de lait.
200 grammes de thé biscuits.
150 grammes écrou.
50 g de raisins secs
4 cs de beurre supplémentaire.
200 grammes de chocolat.
125 mm lait.
Préparation:
4 grosses cuillères à soupe de beurre.
1 peut sucrée Centre de lait.
200 grammes de thé biscuits.
150 grammes écrou.
50 g de raisins secs
4 cs de beurre supplémentaire.
200 grammes de chocolat.
125 mm lait.
Préparation:
- Mélanger le beurre avec le lait condensé sucré faible en gras dans le antiadhésive moyenne. Remuer constamment jusqu'à lait bouillant.
- Levez le mélange du feu et ajouter les biscuits, les noix et les raisins secs et mélanger jusqu'à ce que bien mêlés.
- Verser le mélange uniformément et en appuyant sur la taille du bac 25 à 20 cm recouverte de papier cuisson, afin papier accrochés aux côtés cuisson.
- Chines placé dans le réfrigérateur pendant une heure.
- Beurre supplémentaires et le lait au chocolat sont placés dans une chaleur casserole moyenne, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat fonde.
- Verser le mélange de chocolat et étendre son mélange uniformément sur le fournisseur de biscuit.
- Chines placé de nouveau dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le gâteau est maintenu alors ornent sauce au chocolat.
- Couper le gâteau en petites tranches et servir.
ingrédients:
Mesurées tous les ingrédients boîte aux lettres yaourt vide.
3 œufs.
1 yaourt (yogourt) goût de banane.
Paquet de sucre yaourt .
Bac d'huile yaourt .
2 pâtisseries de levure sacs (poudre Picking).
pincée de sel.
vanille.
3 boite yaourt farine.
Les pommes et les bananes.
confiture.
préparation:
Mélanger les œufs et la vanille et le sucre, puis ajouter l'huile avec le mélange et yaourt
Dans la dernière addition de farine avec la levure chimique et le sel de
Mélanger le tout bien et puis versez dans un moule graissé avec du beurre et saupoudré de farine
Mélange de banane plus compacte section gâteau cercles minces
Puis une couche de pommes fines tranches et cuire au four préchauffé à 180 degrés avant
Mesurées tous les ingrédients boîte aux lettres yaourt vide.
3 œufs.
1 yaourt (yogourt) goût de banane.
Paquet de sucre yaourt .
Bac d'huile yaourt .
2 pâtisseries de levure sacs (poudre Picking).
pincée de sel.
vanille.
3 boite yaourt farine.
Les pommes et les bananes.
confiture.
préparation:
Mélanger les œufs et la vanille et le sucre, puis ajouter l'huile avec le mélange et yaourt
Dans la dernière addition de farine avec la levure chimique et le sel de
Mélanger le tout bien et puis versez dans un moule graissé avec du beurre et saupoudré de farine
Mélange de banane plus compacte section gâteau cercles minces
Puis une couche de pommes fines tranches et cuire au four préchauffé à 180 degrés avant
ingrédient:.
200 g de beurre, coupé en cubes, et un peu plus pour le graissage.
140g lapidé dates, haché.
410ml peut lait évaporé.
100g de sucre brun foncé douce.
225g de farine.
3 cuillères à soupe de poudre de lait malté .
2 cuillère à café de gingembre.
50g gingembre confit, haché grossièrement (réserver le sirop).
2 c de bicarbonate de soude.
2 gros œufs.
50g gingembre confit haché.
Sirop de gingembre 5 cuillères à soupe (à partir du pot tige de gingembre).
De sucre glace 5 cuillères à soupe.
préparation:
Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz et la ligne 3.
Graisser un pain d'étain 900g / de £ 2 de papier sulfurisé.
Mettez les dates, le lait évaporé et le sucre dans une petite casserole, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les dates sont doux et le sucre soit dissous.
Laisser refroidir.
Mettez la farine, la poudre de lait malté, de gingembre moulu, gingembre confit, le bicarbonate de soude et le beurre dans un robot culinaire, et Blitz jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Verser le mélange de dattes refroidi et les oeufs, et le pouls brièvement jusqu'à ce que le mélange est combiné.
Versez dans votre moule préparé et cuire au four pendant 1 heure 15 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis transfert à une grille.
Mélanger tous les ingrédients de la bruine et cuillère sur le gâteau.
Laisser reposer avant de servir.
Ce gâteau est délicieux si mangé le jour où elle est faite, mais va améliorer après un jour ou deux dans le moule à cake.
200 g de beurre, coupé en cubes, et un peu plus pour le graissage.
140g lapidé dates, haché.
410ml peut lait évaporé.
100g de sucre brun foncé douce.
225g de farine.
3 cuillères à soupe de poudre de lait malté .
2 cuillère à café de gingembre.
50g gingembre confit, haché grossièrement (réserver le sirop).
2 c de bicarbonate de soude.
2 gros œufs.
50g gingembre confit haché.
Sirop de gingembre 5 cuillères à soupe (à partir du pot tige de gingembre).
De sucre glace 5 cuillères à soupe.
préparation:
Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz et la ligne 3.
Graisser un pain d'étain 900g / de £ 2 de papier sulfurisé.
Mettez les dates, le lait évaporé et le sucre dans une petite casserole, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les dates sont doux et le sucre soit dissous.
Laisser refroidir.
Mettez la farine, la poudre de lait malté, de gingembre moulu, gingembre confit, le bicarbonate de soude et le beurre dans un robot culinaire, et Blitz jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Verser le mélange de dattes refroidi et les oeufs, et le pouls brièvement jusqu'à ce que le mélange est combiné.
Versez dans votre moule préparé et cuire au four pendant 1 heure 15 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis transfert à une grille.
Mélanger tous les ingrédients de la bruine et cuillère sur le gâteau.
Laisser reposer avant de servir.
Ce gâteau est délicieux si mangé le jour où elle est faite, mais va améliorer après un jour ou deux dans le moule à cake.
ingrédients:
225g de beurre ramolli
225g de sucre en poudre
4 œufs
225g de farine de self-raising
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Poudre de cacao 2 c
préparation:
Chauffer le four à 180 ° C / 160 ° C gaz / gaz 4.
Graisser un gâteau d'étain 20cm et tapisser le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
Si vous voulez rendre la vie facile, les choses simplement tous les ingrédients (sauf la poudre de cacao) dans un robot culinaire pendant 1-2 minutes jusqu'à consistance lisse.
Si vous préférez mélanger à la main, battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.
Pliez travers la farine, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Répartir le mélange entre les deux bols. On agite le mélange en poudre de cacao dans un des bols.
Prendre 2 cuillères et les utiliser pour les cuillerée gâteau au chocolat et à la vanille mélanges dans le moule alternativement.
Lorsque tout le mélange a été utilisé (et si les jeunes enfants font cela, vous aurez besoin pour assurer la base de l'étain est assez uniformément couverte), appuyez sur le bas sur votre surface de travail pour se assurer qu'il n'y a pas d'air bulles.
Prenez une brochette et tourbillonner autour du mélange dans le moule quelques fois pour créer un effet marbré.
Cuire le gâteau pour les 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Démouler sur une grille de refroidissement et laisser refroidir. Se conserve 3 jours dans un contenant hermétique ou congeler jusqu'à 3 mois.
225g de beurre ramolli
225g de sucre en poudre
4 œufs
225g de farine de self-raising
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Poudre de cacao 2 c
préparation:
Chauffer le four à 180 ° C / 160 ° C gaz / gaz 4.
Graisser un gâteau d'étain 20cm et tapisser le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
Si vous voulez rendre la vie facile, les choses simplement tous les ingrédients (sauf la poudre de cacao) dans un robot culinaire pendant 1-2 minutes jusqu'à consistance lisse.
Si vous préférez mélanger à la main, battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.
Pliez travers la farine, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Répartir le mélange entre les deux bols. On agite le mélange en poudre de cacao dans un des bols.
Prendre 2 cuillères et les utiliser pour les cuillerée gâteau au chocolat et à la vanille mélanges dans le moule alternativement.
Lorsque tout le mélange a été utilisé (et si les jeunes enfants font cela, vous aurez besoin pour assurer la base de l'étain est assez uniformément couverte), appuyez sur le bas sur votre surface de travail pour se assurer qu'il n'y a pas d'air bulles.
Prenez une brochette et tourbillonner autour du mélange dans le moule quelques fois pour créer un effet marbré.
Cuire le gâteau pour les 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Démouler sur une grille de refroidissement et laisser refroidir. Se conserve 3 jours dans un contenant hermétique ou congeler jusqu'à 3 mois.
ingrédients:
5 œufs
2 tasses de farine
Huile 1 tasse
1 tasse de sucre
Une demi-tasse de lait liquide
poudre à pâte
maillot de corps
préparation:
1. Porter une casserole et mettre les œufs et le sucre et une bonne Fouet
2. Ajouter l'huile, le lait et continuez à fouetter
3. Mettez une pincée de sel et la poudre à pâte
4. Ajouter la farine et la vanille et bien mélanger
5. Mettre le mélange dans les moules de petit gâteau dans le four pendant 15 minutes
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 240 g de sucre fin + 10 g de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure en poudre
préparation:
- Pesez les ingrédients. Adaptez le poids de chaque ingrédient qui doit être le même que celui des œufs.
- En général, 4 œufs représentent plus ou moins 250 g.
- Préchauffez votre four à 220°C. Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
- Mélangez le beurre avec les sucres (fin et vanillé). Incorporez-y petit à petit les œufs.
- Une fois ce mélange effectué, ajoutez petit à petit la farine. Attention : faites-le par petite quantité pour éviter les grumeaux.
- Après la farine, incorporez la levure en poudre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
Ingrédients :
- 120 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 190 g de farine
- 30 g de Maïzéna
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de lait + 10 g
- 30 g de cacao (non sucré) en poudre
- 20 g de noix
préparation:
- Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
- Casser le noix en petit morceau.
- Battre le beurre en crème dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Puis, ajouter les oeufs battus et mélanger.
- Tamiser et mélanger doucement la farine, la Maïzéna et la levure au-dessus de la préparation.
- Ajouter les 80 g de lait d'abord et mélanger. Si la pâte est ferme, ajouter un peu de lait.
- Mélanger environ 1/4 de pâte, 10 g de lait, le cacao et ajouter des noix concassées.
- C'est la pâte au chocolat. Si la pâte est ferme, ajouter un peu de lait.
- Beurrer bien un moule (21 x 8 x 6 cm) et verser d'abord la pâte à la vanille, puis la pâte au chocolat.
- Mélanger doucement 3 fois (pas plus).
Ingrédients:
- 175 g de beurre en pommade
- 100 g de sucre de canne brun
- 4 oeufs légèrement battus
- 225 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de raisins secs
- 50 g de noix pilées
- écorces finement rapée d'une orange
- 225 g de farine levante
préparation:
- Beurrer légèrement un moule à cake d'une contenance de 900 g et le chemiser avec du papier sulfurisé.
- Dans une jatte, travailler le beurre en crème avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse légère.
- Incorporer progressivement les oeufs en battant bien après chaque ajout.
- Si le mélange commence un peu à tourner, incorporer 1 à cuillèrées à soupe de farine.
- Incorporer ensuite les pépites de chocolat, les raisins secs, les noix et l'écorce d'orange. Tamiser la farine avant de l'incorporer délicatement au mélange.
- A l'aide d'une cuillère, garnir le moule de la préparation obtenue et tracer une fente dans le cake avec le dos de la cuillère.
- Faire cuire au four préchauffé à 170°C (thermostat 5-6) pendant 1 heure.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Pour finir Laisser le cake tiédir dans le moule pendant 5 minutes avant de le démouler soigneusement et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
- Servir ce cake coupé en tranches.
Ingrédients :
préparation:
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre
- 125 g farine de blé
- 5 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 5 cuillères à soupe d'eau.
- Mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir un appareil onctueux.
- Ajoutez le chocolat fondu.
- Incorporez petit à petit la farine en mélangeant bien à l'aide d'une spatule en bois.
- Ajoutez le sel.
- Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les délicatement à l'appareil (je l'ai fait à la fourchette pour ne pas les casser).
- Pour finir.Mettez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faites cuire au four environ 50 à 60 minutes (il faut vérifier après 50 minutes, cela dépend du four). Je l'ai fait cuire 45 minutes car j'aime bien quand le cake est humide.
Ingrédients :
- 1 pomme
- 100 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel
- 70 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre roux (pour caraméliser)
- 1/2 sachet de levure
préparation:
- Couper la pomme en morceaux et la caraméliser dans une casserole.
- Fondre le beurre (micro-ondes ok) dans un saladier et mélanger avec le sucre.
- Ajouter l'oeuf battu et mélanger.
- Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation.
- Ajouter la pomme caramélisée.
- Beurrer un moule (15 cm de diamètre) et verser la pâte. Enfournez à 170-180°C(dans le four préchauffé) pendant 40 à 45 minutes (selon le four).
- Pour finir.Après la fin de la cuisson, bien l'enrober avec du film lorsqu'il est encore chaud.
Ingrédients:
– 180 gr de beurre ramolli
– 200 gr de sucre
– 4 œufs
– 1 cuillère à thé de vanille en poudre
– 320 gr de farine
– 1 sachet et demi de levure chimique
– Pincée de sel
– 2 yaourts aromatisés à la vanille
– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
– 1 cuillère à soupe d’eau tiède
preparation:
Préchauffez le four th. 165°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau à yaourt et le mettre au frais. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Réservez. Dans un grand saladier, mélangez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
Puis incorporez la farine en alternant avec les yaourts jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez la cuillère de vinaigre et l’eau tiède. Mélangez une dernière fois et versez la pâte dans le moule déjà préparé.
Faire cuire pendant 45 minutes environ ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille et laissez refroidir complètement.
Décorez avec du nappage chocolat.
– 180 gr de beurre ramolli
– 200 gr de sucre
– 4 œufs
– 1 cuillère à thé de vanille en poudre
– 320 gr de farine
– 1 sachet et demi de levure chimique
– Pincée de sel
– 2 yaourts aromatisés à la vanille
– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
– 1 cuillère à soupe d’eau tiède
preparation:
Préchauffez le four th. 165°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau à yaourt et le mettre au frais. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Réservez. Dans un grand saladier, mélangez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
Puis incorporez la farine en alternant avec les yaourts jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez la cuillère de vinaigre et l’eau tiède. Mélangez une dernière fois et versez la pâte dans le moule déjà préparé.
Faire cuire pendant 45 minutes environ ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille et laissez refroidir complètement.
Décorez avec du nappage chocolat.
ingredients:
-150 gr à 170 gr de beurre
– 50 gr de sucre
– 4 œufs
– 1 paquet et demi de levure chimique
– 350 gr de farine
– 1 petite boite de lait concentré sucré (397 gr)
– Ecorce et zeste d’une orange
preparation:
Avec un économe, récupérez l’écorce d’orange. La couper en lamelles et mettre dans une casserole avec un demi verre d’eau et une cuillère à soupe de sucre. Laissez le sirop épaissir puis mixer le tout afin d’obtenir une belle compote de zeste d’oranges bien moulinée.
Placez le beurre mou dans la cuve du robot et ajoutez le sucre. Mélangez l’ensemble.
Incorporez le 1er œuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf. La pâte doit être souple et crémeuse.
Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse. Transvasez dans un saladier et rajoutez le lait concentré sucré. Remuez bien. La pâte est épaisse. Versez le zeste d’orange. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et mettre à cuire à four préchauffé th. 175°. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
NB : J’utilise un moule à cake de 35 cm et le cake gonfle bien.
-150 gr à 170 gr de beurre
– 50 gr de sucre
– 4 œufs
– 1 paquet et demi de levure chimique
– 350 gr de farine
– 1 petite boite de lait concentré sucré (397 gr)
– Ecorce et zeste d’une orange
preparation:
Avec un économe, récupérez l’écorce d’orange. La couper en lamelles et mettre dans une casserole avec un demi verre d’eau et une cuillère à soupe de sucre. Laissez le sirop épaissir puis mixer le tout afin d’obtenir une belle compote de zeste d’oranges bien moulinée.
Placez le beurre mou dans la cuve du robot et ajoutez le sucre. Mélangez l’ensemble.
Incorporez le 1er œuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf. La pâte doit être souple et crémeuse.
Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse. Transvasez dans un saladier et rajoutez le lait concentré sucré. Remuez bien. La pâte est épaisse. Versez le zeste d’orange. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et mettre à cuire à four préchauffé th. 175°. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
NB : J’utilise un moule à cake de 35 cm et le cake gonfle bien.
ingredients:
250 gr de farine
380 gr de sucre blanc
65 g de cacao non sucré type van houten
9 gr de bicarbonate de soude
5 gr de levure chimique
120 ml d’huile végétale
235 ml de lait
2 œufs Extrait de vanille
235 ml d’eau chaude
2 cuillères à soupe de café nescafé
Cuisson 40 minutes à 165 °C four préchauffé
preparation:
Préchauffez le four. Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm environ.
Dans le bol du pétrin ou saladier profond, mélangez ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez l’huile, le lait, les œufs et la vanille. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse. Chauffez l’eau et avec le café soluble et incorporez le à la préparation progressivement. Versez la pâte à gâteau dans le moule préalablement beurré.
Enfournez dans le four préchauffé pendant 40 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort propre. A la sortie du four le gâteau est très fragile, laissez le donc refroidir avant de le démouler plus facilement.
Pour la décoration, découpez des bandes de papier du diamètre du gâteau. Déposez les en les espaçant de manière à obtenir une alternance : Saupoudrez de sucre glace. Puis inversez en déposant les bandes de papier sur les bandes de sucre glace et saupoudrez de cacao. Vous pouvez également faire un damier.
250 gr de farine
380 gr de sucre blanc
65 g de cacao non sucré type van houten
9 gr de bicarbonate de soude
5 gr de levure chimique
120 ml d’huile végétale
235 ml de lait
2 œufs Extrait de vanille
235 ml d’eau chaude
2 cuillères à soupe de café nescafé
Cuisson 40 minutes à 165 °C four préchauffé
preparation:
Préchauffez le four. Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm environ.
Dans le bol du pétrin ou saladier profond, mélangez ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez l’huile, le lait, les œufs et la vanille. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse. Chauffez l’eau et avec le café soluble et incorporez le à la préparation progressivement. Versez la pâte à gâteau dans le moule préalablement beurré.
Enfournez dans le four préchauffé pendant 40 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort propre. A la sortie du four le gâteau est très fragile, laissez le donc refroidir avant de le démouler plus facilement.
Pour la décoration, découpez des bandes de papier du diamètre du gâteau. Déposez les en les espaçant de manière à obtenir une alternance : Saupoudrez de sucre glace. Puis inversez en déposant les bandes de papier sur les bandes de sucre glace et saupoudrez de cacao. Vous pouvez également faire un damier.
Pour un moule de 28 cm
ingredients:
– 4 œufs
– 200 gr de sucre
– 240 gr de farine
– 80 ml d’huile
– 1 paquet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de cacao
– 80 ml de lait
– Extrait de vanille
preparation:
Divisez le sucre en 2 parts de 100 gr. Battre les jaunes avec les 1er 100 gr de sucre pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait, mélangez. Ajoutez la farine, la levure, l’huile. On obtient une pâte compacte.
Battre les blancs d’œufs en neige et rajoutez progressivement 100 gr de sucre restant afin d’obtenir une meringue qui fait des pics. Incorporez alors 1/3 de la meringue au mélange puis le reste en soulevant délicatement avec une Maryse.
Divisez la pâte en deux parts égales.
Dans un bol, mélangez le cacao avec 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères d’huile et ½ paquet de levure chimique. Bien mélanger et incorporez ce mélange à l’une des pâtes blanche.
Préparez le moule avec du papier sulfurisé. Puis avec une cuillère à soupe, versez une cuillère à soupe de pâte blanche au centre du moule. Ensuite une cuillère à soupe de pâte cacao sur le dessus de la pâte blanche et ainsi de suite jusqu’à épuisement total des deux pâtes.
Faire cuire à four préchauffé 180° pendant 25 minutes environ. Puis laissez 10 minutes au four éteint.
Démoulez et laissez refroidir.
NB : Pour une zébrure blanche plus importante, mettre 1 cuillère et demie de pâte blanche pour 1 cuillère de chocolat.
Pour un moule de 36 cm
ingredients:
– 225 gr de beurre ramolli
– 250 gr de sucre
– 400 gr de farine à gâteau
– 235 ml de lait 1 sachet de levure chimique
– Vanille en poudre
– Sel
– 4 œufs
– 20 gr de cacao non sucré
preparation:
Au batteur électrique, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu’à bien mélangé.
Mélangez la farine avec la levure et le sel. Tiédir le lait. Incorporez progressivement la farine en 3 ou 4 fois en l’alternant avec le lait tiède. Il faut finir par mélanger le lait, il doit être le dernier ingrédient de la préparation. Retirez environ 1 tasse de pâte blanche. Ajoutez y le cacao et mélangez bien pour avoir une couleur homogène. Graissez un moule. Saupoudrez le farine pour recouvrir toute la surface graissée.
Versez une couche de pâte blanche. Ensuite déposez une cuillère de pâte chocolat sur l’extrémité. Continuez en déposant à côté une cuillère de pâte blanche. Continuez avec une cuillère de pâte chocolat et ainsi de suite jusqu’à atteindre l’autre extrémité. (blanc, chocolat, blanc chocolat)
Refaire encore la même chose pour la couche suivante. (cuillère blanche sur la pâte blanche, chocolat sur la pâte chocolat etc…) Finir en recouvrant la totalité d’une couche de pâte blanche. Prendre une cuillère à soupe. L’enfoncer à l’extrémité du moule et et faire des vagues de haut en bas en là ramenant vers l’autre extrémité. Préchauffez le four 175°c et enfournez le cake pour 1 heure environ. Piquez avec un cure-dent au centre du gâteau il doit être propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes. Démoulez et laisser refroidir complètement. Ce cake est meilleur le lendemain.
ingredients:
– 225 gr de beurre ramolli
– 250 gr de sucre
– 400 gr de farine à gâteau
– 235 ml de lait 1 sachet de levure chimique
– Vanille en poudre
– Sel
– 4 œufs
– 20 gr de cacao non sucré
preparation:
Au batteur électrique, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu’à bien mélangé.
Mélangez la farine avec la levure et le sel. Tiédir le lait. Incorporez progressivement la farine en 3 ou 4 fois en l’alternant avec le lait tiède. Il faut finir par mélanger le lait, il doit être le dernier ingrédient de la préparation. Retirez environ 1 tasse de pâte blanche. Ajoutez y le cacao et mélangez bien pour avoir une couleur homogène. Graissez un moule. Saupoudrez le farine pour recouvrir toute la surface graissée.
Versez une couche de pâte blanche. Ensuite déposez une cuillère de pâte chocolat sur l’extrémité. Continuez en déposant à côté une cuillère de pâte blanche. Continuez avec une cuillère de pâte chocolat et ainsi de suite jusqu’à atteindre l’autre extrémité. (blanc, chocolat, blanc chocolat)
Refaire encore la même chose pour la couche suivante. (cuillère blanche sur la pâte blanche, chocolat sur la pâte chocolat etc…) Finir en recouvrant la totalité d’une couche de pâte blanche. Prendre une cuillère à soupe. L’enfoncer à l’extrémité du moule et et faire des vagues de haut en bas en là ramenant vers l’autre extrémité. Préchauffez le four 175°c et enfournez le cake pour 1 heure environ. Piquez avec un cure-dent au centre du gâteau il doit être propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes. Démoulez et laisser refroidir complètement. Ce cake est meilleur le lendemain.
Ingredients:
preparation:
- 50 g de farine ( un peu plus pour fariner le moule )
- 1 c à c de levure chimique
- 100 g d'amandes de poudre d'amandes
- 20 g de gingembre confit, finement haché
- 1 c à c de café instantané
- 75 g de chocolat noir à pâtisserie ( 70 % de cacao) finement haché
- 75 g de beurre doux
- 4 oeufs de taille moyenne ( pour un poids de 200 g)
- 110 g de sucre en poudre
- 100 g de confiture de framboise passée au chinois ( ou de creme au beurre chocolat si vous le souhaitez, recette ICI
- 50 g de confiture d'abricot chauffé et passée au chinois
- 120 g de chocolat noir à pâtisserie ( 70 g de cacao )
- 120 g de beurre doux coupé en dés, à température ambiante
- des billes perlées
preparation:
- préchauffez le four à 180 °C ( th 6 )
- beurrez et farinez votre moule comme le mien que vous allez trouver en vente chez cuisto-shop ou une gouttière à buche de 28 cm de long ( à défaut, utilisez un moule à cake)
- tamisez la farine avec la levure, ajoutez les amandes en poudres, le gingembre haché, le café instantané et mélangez le tout à la fourchette
- faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie et le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il écume
- versez ensuite le chocolat fondu sur le beurre, retirez du feu et fouettez jusqu'à faire baisser la température
- cassez les oeufs dans le bol d'un robot de cuisine, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume et qu'il soit pâle, épais et crémeux
- versez ensuite le chocolat doucement, tout en continuant à fouetter
- retirez le bol du robot et incorporez délicatement la farine à l'aide d'une spatule
- versez la pâte dans le moule beurré et fariné
- faites cuire le gâteau au four de 40 à 50 minutes, puis laissez-le refroidir dans le moule, sur une grille à pâtisserie
- démoulez le gâteau
- coupez-le en trois horizontalement sur toute sa longueur
- nappez chaque couche de confiture de framboise ( ou de crème au beurre si vous le souhaitez )
- assemblez les 3 parties
- badigeonnez toute la surface du gâteau de la confiture d'abricot encore chaude
- faites fondre le chocolat au bain-marie comme précédemment, puis baissez le feu et ajoutez les morceaux de beurre
- laissez reposer 5 minutes
- mélangez délicatement à l'aide d'un mixeur plongeant que vous inclinez de façon à ne pas incorporer d'air ( ce qui peut vacher le glaçage )
- placez la grille en dessous d'un plat ou d'une feuille sulfurisé
- versez le glaçage au chocolat en une seule couche régulière
- essayez de décorez avec vos boules perlées la totalité de la surface
- laissez prendre
ingrédients:
pour le biscuit:
4 oeufs blancs et jaunes séparés
125 grs de sucre en poudre
1 pincée de sel
60 grs de farine
60 grs de fécule de pomme de terre
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
pour le sirop:
50 grs de coulis de framboises
50 ml d’eau
le jus d’un 1/4 de citron
50 grs de sucre
pour la chantilly au mascarpone
300 ml de crème liquide entière à 30% de matière grasse minimum
4 càs de confiture de framboises
1 boite de mascarpone(250 grs)
60 grs de sucre glace
4 càs de lait
2 càs de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
500 grs de framboises (congeler pour moi)
cacao sans sucre pour la décore.
preparation:
à l’aide d’un robot ou batteur,battre les jaunes avec les sucres et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse
ajouter doucement le mélange tamisé farine/fécule de pomme de terre/levure
puis incorporer délicatement les blancs montés en neige en 3 fois
verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson
enfourner 10 mn à 180°(four préchauffé)
préparer une seconde feuille de cuisson
dès la sortie du four,retourner la génoise sur la feuille
puis décoller délicatement le papier réserver
préparer le sirop:
mélanger le coulis avec l’eau et ajouter le sucre
faire chauffer 2 mn et réserver
réserver les 3/4 des framboises pour la garniture et quelques framboises pour la déco
couper le 1/3 restant de framboises en morceaux et les cuire 2 mn avec la confiture
à l’aide d’un robot ou d’un batteur,fouetter le mascarpone avec les sucres,le lait et les 2 càs de crème
enfin monter la crème très très froide en chantilly
et l’incorporer au mélange crème/mascarpone
le montage:
imbiber le biscuit légèrement de sirop
étaler la confiture sur le biscuit
puis la moitié de chantilly au mascarpone
déposer les framboises
puis rouler délicatement le biscuit en suivant les conseils par ICI
puis à l’aide d’une poche à douille, décorer le biscuit avec le reste de chantilly/mascarpone
saupouder légèrement de cacao
et décorer avec quelques framboises
laisser reposer minimum 2 h au frais et régalez- vous!!!!!
pour le biscuit:
4 oeufs blancs et jaunes séparés
125 grs de sucre en poudre
1 pincée de sel
60 grs de farine
60 grs de fécule de pomme de terre
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
pour le sirop:
50 grs de coulis de framboises
50 ml d’eau
le jus d’un 1/4 de citron
50 grs de sucre
pour la chantilly au mascarpone
300 ml de crème liquide entière à 30% de matière grasse minimum
4 càs de confiture de framboises
1 boite de mascarpone(250 grs)
60 grs de sucre glace
4 càs de lait
2 càs de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
500 grs de framboises (congeler pour moi)
cacao sans sucre pour la décore.
preparation:
à l’aide d’un robot ou batteur,battre les jaunes avec les sucres et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse
ajouter doucement le mélange tamisé farine/fécule de pomme de terre/levure
puis incorporer délicatement les blancs montés en neige en 3 fois
verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson
enfourner 10 mn à 180°(four préchauffé)
préparer une seconde feuille de cuisson
dès la sortie du four,retourner la génoise sur la feuille
puis décoller délicatement le papier réserver
préparer le sirop:
mélanger le coulis avec l’eau et ajouter le sucre
faire chauffer 2 mn et réserver
réserver les 3/4 des framboises pour la garniture et quelques framboises pour la déco
couper le 1/3 restant de framboises en morceaux et les cuire 2 mn avec la confiture
à l’aide d’un robot ou d’un batteur,fouetter le mascarpone avec les sucres,le lait et les 2 càs de crème
enfin monter la crème très très froide en chantilly
et l’incorporer au mélange crème/mascarpone
le montage:
imbiber le biscuit légèrement de sirop
étaler la confiture sur le biscuit
puis la moitié de chantilly au mascarpone
déposer les framboises
puis rouler délicatement le biscuit en suivant les conseils par ICI
puis à l’aide d’une poche à douille, décorer le biscuit avec le reste de chantilly/mascarpone
saupouder légèrement de cacao
et décorer avec quelques framboises
laisser reposer minimum 2 h au frais et régalez- vous!!!!!
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients:
– 180 gr de sucre
– 115 gr de beurre
– 2 œufs
– 1 jus de citron et son zeste
– 200 gr de farine
– 5 gr de levure chimique
– Sel
– 120 ml de lait tiède
preparation:
Préchauffez le four à 180 °. Dimension du moule à cake : 23 cm
Battre le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien avant d’ajouter le prochain. Incorporez le jus et le zeste du citron (râpez que la partie jaune car le blanc est amer).
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel puis versez progressivement au mélange de beurre en alternant avec le lait tiède. Mélangez jusqu’à ce que tous les éléments soient incorporés. Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré.
Mettre dans le four préchauffé et laissez cuire environ 45 – 50 minutes. Insérez la pointe d’un couteau au centre qui doit ressortir propre. Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron avec du sucre glace jusqu’à obtenir un mélange coulant. Versez le mélange sur le cake et laissez sécher. Découpez le cake quand il est bien froid. Il est meilleur le lendemain.
Citrons confits
Tranchez 2 citrons en rondelles de 3 à 4 mm, puis les plonger dans un sirop moitié eau, moitié sucre (je mets un verre d’eau 1 verre de sucre.
Faire cuire à feu doux pendant au moins 1 heure jusqu’à obtenir une couleur de citron confit. Versez dans un pot à confiture avec le sirop et conservez au réfrigérateur car on pourra réutiliser le sirop ou les citrons pour d’autres recettes comme la tarte au citron par exemple.
Ingrédients:
– 180 gr de sucre
– 115 gr de beurre
– 2 œufs
– 1 jus de citron et son zeste
– 200 gr de farine
– 5 gr de levure chimique
– Sel
– 120 ml de lait tiède
preparation:
Préchauffez le four à 180 °. Dimension du moule à cake : 23 cm
Battre le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien avant d’ajouter le prochain. Incorporez le jus et le zeste du citron (râpez que la partie jaune car le blanc est amer).
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel puis versez progressivement au mélange de beurre en alternant avec le lait tiède. Mélangez jusqu’à ce que tous les éléments soient incorporés. Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré.
Mettre dans le four préchauffé et laissez cuire environ 45 – 50 minutes. Insérez la pointe d’un couteau au centre qui doit ressortir propre. Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron avec du sucre glace jusqu’à obtenir un mélange coulant. Versez le mélange sur le cake et laissez sécher. Découpez le cake quand il est bien froid. Il est meilleur le lendemain.
Citrons confits
Tranchez 2 citrons en rondelles de 3 à 4 mm, puis les plonger dans un sirop moitié eau, moitié sucre (je mets un verre d’eau 1 verre de sucre.
Faire cuire à feu doux pendant au moins 1 heure jusqu’à obtenir une couleur de citron confit. Versez dans un pot à confiture avec le sirop et conservez au réfrigérateur car on pourra réutiliser le sirop ou les citrons pour d’autres recettes comme la tarte au citron par exemple.
ingredients:
-180 gr de beurre
– 80 gr de cassonade
– 4 oeufs
– 1 paquet et demi de levure chimique
– 350 gr de farine
– 1 petite boite de lait concentré sucré (397 gr)
– Jus d’un demi citron
– 100 gr de raisins blonds
– 2 boites de cerises confites (j’en avais qu’une)
NB : J’utilise un moule à cake de 35 cm et le cake gonfle bien.
preparation:
Placez le beurre mou dans la cuve du robot* et ajoutez le sucre. Mélangez l’ensemble.
Incorporez le 1er oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf. La pâte doit être souple et crémeuse.
Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse. Transvasez dans un saladier et rajoutez le lait concentré sucré. Remuez bien. La pâte est épaisse. Versez le jus de citron, les cerises confites et les raisins secs préalablement macérés dans du thé au citron. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et mettre à cuire à four préchauffé th. 200° pendant 10 minutes et 180° pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Pour finir (facultatif):
Vous pouvez si vous le souhaitez, préparer un sirop avec de l’eau vanillée et du sucre (moi j’ai mis du citron et sucre à cuire ensemble jusqu’à obtenir un sirop). Au pinceau, badigeonnez toute la surface du cake. Laissez refroidir.
Ce cake est meilleur le lendemain et surlendemain.
-180 gr de beurre
– 80 gr de cassonade
– 4 oeufs
– 1 paquet et demi de levure chimique
– 350 gr de farine
– 1 petite boite de lait concentré sucré (397 gr)
– Jus d’un demi citron
– 100 gr de raisins blonds
– 2 boites de cerises confites (j’en avais qu’une)
NB : J’utilise un moule à cake de 35 cm et le cake gonfle bien.
preparation:
Placez le beurre mou dans la cuve du robot* et ajoutez le sucre. Mélangez l’ensemble.
Incorporez le 1er oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf. La pâte doit être souple et crémeuse.
Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse. Transvasez dans un saladier et rajoutez le lait concentré sucré. Remuez bien. La pâte est épaisse. Versez le jus de citron, les cerises confites et les raisins secs préalablement macérés dans du thé au citron. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et mettre à cuire à four préchauffé th. 200° pendant 10 minutes et 180° pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Pour finir (facultatif):
Vous pouvez si vous le souhaitez, préparer un sirop avec de l’eau vanillée et du sucre (moi j’ai mis du citron et sucre à cuire ensemble jusqu’à obtenir un sirop). Au pinceau, badigeonnez toute la surface du cake. Laissez refroidir.
Ce cake est meilleur le lendemain et surlendemain.
Ingrédients :
– 3 Blancs d’œufs + 30 gr de sucre glace
– 3 gros jaunes + 20 gr de sucre glace
– 1 cuillère à thé de vanille en poudre
– 70 gr de farine pâtissière
– 35 gr de lait
– 25 gr d’huile
– 1 pincée de sel
– De la confiture de myrtilles
preparation:
Dans un saladier, mélangez les jaunes et les 20 gr de sucre glace jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez la vanille puis le lait, la farine et enfin l’huile. Réservez.
Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis incorporez en deux fois les 30 gr de sucre glace. Les blancs doivent être fermes et former des pics.
Incorporez les blancs à la préparation de jaunes en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. Étalez dans un plat recouvert de papier sulfurisé de 29 cm x 35 cm environ. Égalisez bien la surface puis enfournez à four préchauffé 170° pendant 15 minutes environ mais en jetant toujours un œil sur la cuisson (ça peut aller plus vite selon les fours)
Déposez une serviette sur le plan de travail (vous pouvez saupoudrez de sucre glace éventuellement). Sortir la génoise et déposez la papier cuisson au dessus. Délicatement retirez le papier cuisson et commencez à rouler sans trop serrer. Laissez refroidir complètement.
Déroulez la génoise et garnir d’une couche de confiture de myrtilles. Re-roulez de la même manière que la première fois. Saupoudrez de sucre glace et décorez de cerises confites.
– 3 Blancs d’œufs + 30 gr de sucre glace
– 3 gros jaunes + 20 gr de sucre glace
– 1 cuillère à thé de vanille en poudre
– 70 gr de farine pâtissière
– 35 gr de lait
– 25 gr d’huile
– 1 pincée de sel
– De la confiture de myrtilles
preparation:
Dans un saladier, mélangez les jaunes et les 20 gr de sucre glace jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez la vanille puis le lait, la farine et enfin l’huile. Réservez.
Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis incorporez en deux fois les 30 gr de sucre glace. Les blancs doivent être fermes et former des pics.
Incorporez les blancs à la préparation de jaunes en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. Étalez dans un plat recouvert de papier sulfurisé de 29 cm x 35 cm environ. Égalisez bien la surface puis enfournez à four préchauffé 170° pendant 15 minutes environ mais en jetant toujours un œil sur la cuisson (ça peut aller plus vite selon les fours)
Déposez une serviette sur le plan de travail (vous pouvez saupoudrez de sucre glace éventuellement). Sortir la génoise et déposez la papier cuisson au dessus. Délicatement retirez le papier cuisson et commencez à rouler sans trop serrer. Laissez refroidir complètement.
Déroulez la génoise et garnir d’une couche de confiture de myrtilles. Re-roulez de la même manière que la première fois. Saupoudrez de sucre glace et décorez de cerises confites.
Ingrédients:
pour Cake au citron simplissime
Préparation:
pour Cake au citron simplissime1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Lavez et brossez le citron puis essuyez-le. Râpez le zeste dans un bol et pressez le jus à part.
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait, le jus de citron et les zestes puis incorporez la farine tamisée et la levure.
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 à 45 min.
Au bout d'1/4 d'heure de cuisson, faites une entaille sur le dos du cake pour qu'il cuise et gonfle de façon plus esthétique.
Laissez refroidir avant de démouler.
pour Cake au citron simplissime
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 175g de sucre semoule
- 80 g de beurre demi-sel ramolli
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 citron non traité
Préparation:
pour Cake au citron simplissime1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Lavez et brossez le citron puis essuyez-le. Râpez le zeste dans un bol et pressez le jus à part.
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait, le jus de citron et les zestes puis incorporez la farine tamisée et la levure.
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 à 45 min.
Au bout d'1/4 d'heure de cuisson, faites une entaille sur le dos du cake pour qu'il cuise et gonfle de façon plus esthétique.
Laissez refroidir avant de démouler.
Pour un moule à cake de 24 cm
ingredients:
- 200 gr de beurre
(j’ai mis 100 gr de beurre et 100 gr de margarine)
– 200 gr de sucre (j’en ai mis 180 gr)
– 280 gr de farine
– 4 oeufs
– 1 paquet de levure chimique
– Vanille
– 1 cas de cacao amer
preparation:
1- Placez le beurre mou dans la cuve du robot et ajoutez le sucre. Melangez l’ensemble.
2- Incorporez le 1er oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf.
3- La pâte doit être souple et crémeuse.
4- Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse.
5- Séparez la pâte en deux. La pâte blanche étant plus importante. Dans l’une rajoutez la
cuillère de cacao amer et mélangez. Dans l’autre, l’extrait de vanille liquide ou autre.
6- Répartir la première couche de pâte blanche, lissez. Puis rajoutez la couche de chocolat et lissez et enfin rajoutez la dernière couche de pâte blanche, lissez.
7- Avec un couteau, enfoncez la lame sur toute la longueur du moule.
8- Mettre le gâteau au frais pour 30 min avant d’enfourner. Préchauffer le four à 220°. Mettre à cuire pour 10 min, puis à 180° pour 45 min.
ingredients:
- 200 gr de beurre
(j’ai mis 100 gr de beurre et 100 gr de margarine)
– 200 gr de sucre (j’en ai mis 180 gr)
– 280 gr de farine
– 4 oeufs
– 1 paquet de levure chimique
– Vanille
– 1 cas de cacao amer
preparation:
1- Placez le beurre mou dans la cuve du robot et ajoutez le sucre. Melangez l’ensemble.
2- Incorporez le 1er oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf.
3- La pâte doit être souple et crémeuse.
4- Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse.
5- Séparez la pâte en deux. La pâte blanche étant plus importante. Dans l’une rajoutez la
cuillère de cacao amer et mélangez. Dans l’autre, l’extrait de vanille liquide ou autre.
6- Répartir la première couche de pâte blanche, lissez. Puis rajoutez la couche de chocolat et lissez et enfin rajoutez la dernière couche de pâte blanche, lissez.
7- Avec un couteau, enfoncez la lame sur toute la longueur du moule.
8- Mettre le gâteau au frais pour 30 min avant d’enfourner. Préchauffer le four à 220°. Mettre à cuire pour 10 min, puis à 180° pour 45 min.
INGRÉDIENTS:
4 Beaux Œufs
1 verre de sucre (-2doigts)(moi je l´aime pas trop sucrée)
1 sachet de sucre vanille ou bien zeste de citron
1 verre(1/2 lait +1/2 huile neutre)
1 verre 1/2 de farine
1 sachet de levure chimique
Raisins secs , pépites de chocolat,...ou autres
PRÉPARATION:
Battre énergiquement au fouet ou bien au batteur les œufs,et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez le lait, l´huile et le sucre vanille, continuez de battre et à la fin versez votre farine avec la levure d´un seule coup, bien mélangez le tout pour évitez les grumeaux, versez votre préparation dans un moule bien beurré et légèrement fariné .
Enfournez dans un four préchauffé à 180º jusqu’à cuisson total. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d´un couteau dans le gâteau, si la pointe ressort sèche le gâteau est cuit .
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et dégustez même tiède !
4 Beaux Œufs
1 verre de sucre (-2doigts)(moi je l´aime pas trop sucrée)
1 sachet de sucre vanille ou bien zeste de citron
1 verre(1/2 lait +1/2 huile neutre)
1 verre 1/2 de farine
1 sachet de levure chimique
Raisins secs , pépites de chocolat,...ou autres
PRÉPARATION:
Battre énergiquement au fouet ou bien au batteur les œufs,et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez le lait, l´huile et le sucre vanille, continuez de battre et à la fin versez votre farine avec la levure d´un seule coup, bien mélangez le tout pour évitez les grumeaux, versez votre préparation dans un moule bien beurré et légèrement fariné .
Enfournez dans un four préchauffé à 180º jusqu’à cuisson total. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d´un couteau dans le gâteau, si la pointe ressort sèche le gâteau est cuit .
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et dégustez même tiède !
Prep time: 15 mins
temps de cuisson: 35 mins
totale: 50 mins
Ingredients:
temps de cuisson: 35 mins
totale: 50 mins
Ingredients:
- 5 oeufs
- 200 ml de lait
- 20 gr d'amandes effilées grillées
(facultatif) - 200 gr de chocolat noir
- 300 gr de farine
- 200 gr de sucre
- 2 sachets de levure
- 1 noisette de beurre pour le moule
- 3 c. a soupe d'huile
- Préchauffez votre four à 180° (th6)
- Faites fondre le chocolat au micro onde en y ajoutant la noisette de beurre
(ou si comme moi vous n'en avez pas, à la casserole avec une pointe de lait, personnellement j'ai incorporé le lait au fur et à mesure afin que le chocolat se dissous bien et s'incorpore dans la pate plus facilement) - Dans un saladier, battez les oeufs
- puis ajoutez le sucre, l'huile, le lait, le chocolat fondu
- tout en mélangeant, versez la levure et la farine afin d'obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné
(si antihadésif pas besoin biensur!!) de 31 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule en forme de couronne). - Enfournez 30 a 35 mn. La pâte doit doubler de volume.
- Après la cuisson garnissez le gâteau encore chaud d'amandes.
ingredients:
- 5 œufs
– 80 gr d’huile
– 80 gr de lait tiède
– 150 gr de sucre divisé en deux
– 200 gr de farine
– 1 paquet de levure chimique
– Vanille en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
– 1 cuillère à soupe d’huile
preparation:
Séparez les blancs d’œuf et les monter en neige avec 75 gr de sucre, la vanille ou zeste de citron et le sel. Réservez.
Battre les jaunes d’œuf avec l’autre moitié de sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux qui a doublé de volume. Rajoutez progressivement l’huile puis le lait. Incorporez délicatement la farine et levure chimique, mélangez puis ajoutez les blancs d’œufs. Continuez en alternant une cuillère de blanc d’oeuf et une cuillère de farine jusqu’à épuisement.
Divisez la pâte en deux. Dans un bol, mélangez le cacao avec l’huile. Bien mélanger et incorporez ce mélange à la pâte blanche.
Temps de Prep: 10 mins
Temps de cuisson: 30 mins
temps Total: 40 mins
Ingredients:
preparation:
Temps de cuisson: 30 mins
temps Total: 40 mins
Ingredients:
- 5 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c-a-soupe de beurre fondu
- 300 g de farine
- 200 ml de lait
- 2 sachet de levure chimique
preparation:
- Préchauffer le four a 180 C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre au batteur vitesse maximale.
- Ajouter le beurre fondu, le lait et le chocolat fondu.
- Mélanger la farine tamisée a la levure et incorporer a la préparation précédente.
- Verser dans un moule préalablement beurré et farinée.
- Cuire durant 30 min approximativement, pour tester la cuisson enfoncer la lame de couteau au coeur du gâteau il doit en ressortir sec.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de le décorer au choix.
ingrédients:
- 1 c à s = 15 ml
-4 oeufs
-9 c à s de sucre
-5 c à s de lait
-15 c à s de farine
-4 c à s d’huile neutre
-1 paquet de levure chimique (11g)
-1 c à c d’extrait de vanille
-Le zeste râpé d’un citron
Préparation:
-Préchauffez le four à 180°C.
-A l’aide d’un batteur électrique, battez les oeufs, le sucre et la vanille ensemble jusqu’à que le mélange blanchisse.
-Incorporez l’huile, battez encore quelques seconde,
-Ajoutez le lait, battez, puis terminez par la farine, la levure et enfin le zeste de citron.
-Beurrez un moule à savarin, versez la pâte et faite cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
-Laissez refroidir avant de démouler.
Ingredients:
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure (1,5 tsp pour moi)
- 150 g de sucre
- 100 ml de lait
- 100 ml d'huile neutre (j'ai remplacé par du beurre fondu)
- vanille (1 c-a-c d'extrait de vanille pour moi)
- zeste de citron (ajout personnel)
- Décoration (facultatif)
- Sucre glace
- cerise au marasquin confits
preparation:
- Commencer par blanchir les oeufs et le sucre au batteur électrique (vitesse maximale pour moi).
- Verser le beurre fondu et battre pour incorporer.
- Ajouter le lait ainsi que l'extrait de vanille (si c'est liquide). Incorporer au batteur.
- Ajouter la farine mélangée à la levure (et à la vanille si c'est en poudre), ainsi que le zeste de citron.
- Incorporer à la spatule pour commencer et ensuite bien l'incorporer au batteur.
- Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des mini mouskoutchou.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 min ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).
- Démouler à la sortie du four sur une grille.
- Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon le goût.
Temps de Prep: 10 mins
Temps de cuisson: 8 mins
temps Total: 18 mins
Ingredients:
preparation:
Temps de cuisson: 8 mins
temps Total: 18 mins
Ingredients:
- 4 oeufs
- 2 blanc d'oeuf (j'ai ajouté un seul blanc d'oeuf car mon moule est légèrement plus petit)
- 150 g de sucre (120 g pour moi)
- 100 g de farine fluide sans grumeaux de mon partenaire Farin'Up
- 2 c-a-soupe de cacao amer
- une pincée de sel
- Ganache :
- 100 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat Pralinoise
preparation:
- Commencer par préparer la ganache :
- Porter à ébullition la crème liquide, retirer du feu et verser sur le chocolat. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une ganache lisse. Mettre au frais.
- Préparer le roulé :
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter en neige les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.
- Blanchir les jaunes d'oeufs (4 jaunes ) et le sucre au batteur.
- Ajouter la farine et bien l'incorporer.
- Ajouter ¼ des blancs en neige à la préparation précédente en mélangeant vivement (afin de détendre la pâte). Ajouter ensuite le reste des blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse.
- Prélever 2 à 3 cuilleres à soupe de la préparation et mettre dans une poche à douille.
- Dessiner des formes comme sur la photo sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire durant 2 min (le biscuit doit rester clair et juste souple).
- Ajouter à la préparation les 3 c-a-s de cacao et incorporer délicatement.
- Verser le mélange au cacao sur la plaque ou l'on a préalablement dessiné les motifs. Lisser à l'aide d'une spatule.
- Cuire durant 8 min dans un four préchauffé à 180 C (350 F).
- Préparer 2 torchons humides (voire très humides :) pour que le gâteau ne colle pas.
- A la sortie du four retourner le gâteau sur le torchon humide et le retourner sur le second torchon humide de façon a avoir l'imprimé girafe à l'exterieur. Rouler le gâteau une permiere fois sans trop serrer afin de ne pas le casser.
- Une fois la ganache froide, dérouler le gâteau et le garnir de cette dernière. Le rouler une seconde fois en retirant le papier sulfurisé.
- Le mettre au frais jusqu'au moment de servir.
- Avant de servir couper les extremités du roule pour lui donner un effet plus présentable.
Temps de Prep: 10 mins
Temps de cuisson: 1 Hour
temps Total: 1 Hour 10 mins
Ingredients:
preparation:
Bon A Savoir : Se conserve plusieurs semaines et se bonifie après plusieurs jours. Peut être congelé aussi. Je l'ai filmé et enveloppé dans du papier aluminium... On verra d'ici plusieurs jours.
Temps de cuisson: 1 Hour
temps Total: 1 Hour 10 mins
Ingredients:
- 225 g de farine semi- complete (farine tout usage pour moi)
- 25 g de farine chataignes (farine de seigle de mon partenaire Farin'up )
- 30 g de sucre roux (cassonade, Brown sugar)
- 1 c-a-c rase de mélange spécial pain d’épices (j'ai utilisé le mélange 5 épices)
- ¼ c-a-c de sel
- 250 ml de lait demi- écremé
- 250g de miel liquide
- 1 c-a-c de bicarbonate de soude
- 1 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
preparation:
- Préchauffer le four à 150 C (305 F). Beurrer un moule à cake et le mettre au frais.
- Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre roux, le sel, et le mélange pain d'épices.
- Porter le lait à ébullition à feux doux. Hors du feux verser le miel. Bien remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous.
- Laisser tiédir avant d'ajouter le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange liquide aux éléments secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mélanger.
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurré. Lisser la surface.
- Cuire 1 heure. Laisser tiédir avant de démouler.
Bon A Savoir : Se conserve plusieurs semaines et se bonifie après plusieurs jours. Peut être congelé aussi. Je l'ai filmé et enveloppé dans du papier aluminium... On verra d'ici plusieurs jours.
Temps de Prep: 10 mins
Temps de cuisson: 30 mins
temps Total: 40 mins
Ingredients:
preparation:
Temps de cuisson: 30 mins
temps Total: 40 mins
Ingredients:
- Pour un moule de 22 cm de diamètre :
- 4 oeufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 120 ml de jus de citron ( 2 ou 3 citrons )
- Zeste râpé d' 1 beau citron ( ou 2 petits )
- Sucre glace pour saupoudrer
preparation:
- Préchauffer le four à 180 C puis beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre. Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux ( un bon moment ). Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Fouetter a nouveau.
- Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer (je l'ai fait au fouet manuel).
- Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
- Enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes (plus pour moi 30 min).
- Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.
Temps de Prep: 15 mins
Temps de cuisson: 30 mins
temps Total: 45 mins
Ingredients:
preparation:
- J'ai préparé ce gâteau de Compiègne à la main mais on peut utiliser un robot.
- Les mesures sont en gramme.
Temps de cuisson: 30 mins
temps Total: 45 mins
Ingredients:
- 250 g de farine
- 150 g de beurre pommade
- 30 g de sucre
- 50 g de jaunes d'oeufs (3 jaunes d'oeufs)
- 125 g d'oeufs entier (2,5 oeufs)
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 1 pincée de sel
- 70 g de crème fleurette
- Sirop :
- 375 g d'eau
- 200 g de sucre
- jus de 1 citron et 1 orange
- zeste de citron et orange
- 1 gousse de vanille
- des tranches d'ananas
- beurre
- 2 c-a-soupe d'eau
- fruits confits
preparation:
- Tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre et mélanger le tout.
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser une quinzaine de minutes.
- Chauffer légèrement la crème fleurette (tiède).
- Mélanger les oeufs entiers et jaune d'oeufs battus légèrement a la crème fleurette.
- Verser la levure dans la farine, ajouter petit a petit les ⅔ du mélange oeuf-creme fleurette et pétrir.
- Ajouter le reste du mélange et pétrir jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.
- Ajouter le beurre pommade et continuer a pétrir jusqu’à incorporation totale et que l'appareil devienne soyeux et élastique.
- Couvrir d'un film alimentaire et placer dans un four préchauffé 35 C. Laisser lever environ 30min.
- Dégazer la pâte et la placer dans un moule préalablement beurre et farine ( un moule a kouglof si vous en avez un).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever une seconde fois dans un four a 35 C durant 30 min.
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et cuire le gâteau pendant 30 min. Éteindre le four et laisser le gâteau sécher dans le four pendant 10 min.
- Préparer le sirop :
- Verser l'eau, le sucre, les jus et les zeste dans une casserole.
- Porter a ébullition pendant 15 min, retirer du feu ajouter la graines de gousse de vanille. Laisser infuser a couvert pendant 15 min.
- Rôtir les tranches d'ananas avec quelques morceaux de beurre et 2 c-a-soupe d'eau. Retirer du feu et réserver.
- Verser le sirop dans un saladier assez large. Couper la surface du gâteau afin de le garder droit (j'ai zappe cette étape car le miens était bien droit).
- Imbiber le gâteau dans le sirop (on peut juste l'arroser), le retirer et laisser égoutter.
- Faire des incisions dans le gâteau de haut en bas sans aller jusqu'au bord.
- Intercaler les tranches d'ananas rôties.
- Décorer le dessus de fruits confits.
- Arroser avec du sirop tiède avant de servir
- J'ai préparé ce gâteau de Compiègne à la main mais on peut utiliser un robot.
- Les mesures sont en gramme.